人工饲养鲟鱼怎么杀好吃的做法有哪些黄三七属
恒都农业网 2023-01-11 19:36:14
人工饲养鲟鱼怎么杀?好吃的做法有哪些?
鲟鱼,现在已经可以发展人工养殖,很多地区都有饲养。而人工养殖的鲟鱼又分为西伯利亚鲟、杂交鲟等,养殖最多的是杂交鲟,那么人工养殖的杂交鲟怎么杀?好吃的做法有哪些?下面一起来了解下。 鲟鱼,现在已经可以发展人工养殖,很多地区都有饲养。而人工养殖的鲟鱼又分为西伯利亚鲟、杂交鲟等,养殖最多的是杂交鲟,那么人工养殖的杂交鲟怎么杀?好吃的做法有哪些?下面一起来了解下。
人工饲养鲟鱼怎么杀?
1、把买回来鲟鱼先敲晕,然后将鲟鱼在水中冲洗干净;
2、用开水将鱼烫一下,不要烫太久,皮会烫破不好弄;
3、然后用刀稍微用力刮背上,左右两边,肚子下面等有鳞的地方;
4、刮完之后其余操作和普通的鱼相同,处理好后就可以下锅了。
好吃的做法有哪些?
1、清蒸鲟鱼
做法:将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可。
2、红烧鲟鱼
做法:将鲟鱼清理干净之后,再抹上料酒和食盐,腌制一会,然后起锅加油烧热,将鲟鱼放到锅中,煎至表面焦黄,然后盛出备用,锅内留底油烧热,再放入姜蒜片,小火炒香,然后加入约3碗量的清水,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,大火煮开后放入鲟鱼,盖上锅盖焖煮5分钟,然后淋入少许水淀粉收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可。
3、豉椒鲟鱼
做法:把鲟鱼宰杀后烫皮,治净后在其背部顺鱼头的方向剞几刀,纳盆加料酒、盐和胡椒粉腌10分钟,随后送入蒸箱大火蒸8分钟至熟取出。炒锅放化猪油烧热,下姜米、小米椒节和黑豆豉炒香后,烹少许鲜汤并加盐、胡椒粉和味精,最后下青椒颗并淋少许的香油,起锅舀在鲟鱼上边,即成。
4、干煸鲟鱼块
做法:将鲟鱼清理干净之后,切成小块,然后放入汤盆,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙淀粉,加入1汤匙胡椒粉,然后用手抓匀,再起锅加油烧热,油温6成热时,放入鲟鱼块,炸熟至表面焦黄,捞出控油备用!红椒切丝,芹菜切丝,洋葱切丝,再起锅加油烧热,放入洋葱丝,芹菜丝,红椒丝,还有鱼块,撒入1汤匙的食盐,然后翻炒均匀即可出锅。
关于鲟鱼的做法非常的多,以上只是给大家介绍四种常见做法,感兴趣的朋友们可以尝试做一下,味道非常的不错。
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