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21批次不合格食品！江西发布2019年第3期抽检信息，餐饮具检出大肠菌群不合格成重灾区

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时间： 16:10来源：食品伙伴作者： 文雯

核心提示：1月16日，江西省市场监督管理局发布2019年第3期食品安全抽检信息，涉及3大类食品295批次样品，不合格21批次。其中，食用农产品不合格1批次；餐饮具及餐饮食品不合格20批次。

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江西省市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告（2019年第3期）中餐饮食品不合格信息（来源：江西省市场监督管理局）

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。GB《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中为不得检出。GB 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，在油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过100mg/kg。油条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标，铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

另外，还有1批次由南昌高新技术产业开发区悦美购精品生活超市销售的花生米（生产日期/批号：2018然后就需要找到合适的物品更换上去-），黄曲霉毒素B1超标。黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质。其毒性作用主要是对肝脏的损害。花生中黄曲霉毒素B1超标可能是因为花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当；生产前对原料把关不严；精炼工艺不达标或工艺控制不当等导致。

相关报道：江西省市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告（2019年第3期）

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